Crème Plombières au Chocolat

 

Rezept

( 4 Personen )

 

 

 

 

      4    Eigelb                                              Eigelb, Zucker schaumig schlagen Mehl ein Rühren

    50g  Zucker

   3 TL  Mehl

 

  250 ml  Milch                                            Aufkochen, langsam in die einmasse mixen

 

    1 TL Vanillieextrakt                                 Unterheben

    1 TL  Butter

 

 

 

       4   Eiweiß                                            Steifschlagen

    1 TL Zucker 

    1 Priese Saz 

 

                Eiweismasse unter die etwas abegkühlte Eigelbmasse heben

 

 100 g Schokolade                                    Unterheben

6 -8 Löffelbiskuit                                        In passende Förmchen legen und beträufeln

Rum, Likör o. Kaffee                                 Creme drauf verteilen und kaltstellen